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名物 かつおのたたき >゜)))彡

~~ おはようございます ~~


今日の大阪は晴れです。

今週はずっと雨が降ってません。

昨日の夜は蒸し暑かったですが、

梅雨やとは思えない天気が続いてますね~



昨晩のうちの夕飯は、

「かつおのたたき」でした。

「平八亭・いもたこなんきん」でも名物です!!


かつおのたたき



そこで、「鰹(かつお)」の豆知識を・・・


◎かつおには、初夏に食卓を賑わす初がつおと、秋には北太平洋で豊富な餌 を取り、南下してくる戻りかつおの二度の旬がある。かつおのタンパク質は100g中25.8gとかなり多く、逆に脂質が少ないため健康的で、低カロリーな食材である。

◎かつおは、血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン 酸)や、脳の働きを活性化するDHA(ドコサヘキサエン酸)を多く含んでいることでも有名である。 またかつおには、コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウ リンが豊富に含まれている。

◎さらにかつおは、ビタミンB群・Dも豊富で、とくに血合い肉に含まれるビタミンB12は魚肉の中ではトップである。ミネラル成分もカルシウム、カリウム、亜鉛などがバランスよく含まれている。
これらによりかつおは高血圧、動脈硬化、肝臓疾患などの生活習慣病、悪性貧血や子どもの発育不全、女性の不妊症、ボケなどの症状を予防する食材として近年注 目されている。


(医学・健康情報サイトより参照)


グランドメニューには今は無いのですが、

ほとんどのお店にはあるので、

うちの名物「かつおのたたき」

いっぺん食べに来ておくんなはれ~!


お待ちしております。。<(_ _)>





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