「おすすめ」

~~ 毎度おおきに ~~



今日の大阪は、曇ったり晴れたりです。

そして暑いです。



夏バテするには早いですが、気をつけなければなりませんね。

夏バテしないようにするには、食べなければいけません。

暑いと食欲なくして、バテちゃいますからね。


「平八亭 西本町店」の店長が書いた

「本日のおすすめ」↓ですが、これは一例です。



2010-7①


この中で、「鱧(はも)」について、少々、、、

はもの語源は「食(は)む」からきているといわれます。
非常に凶暴な魚で、魚、イカ、エビ、タコなどのかなり大きな獲物を
その大きな口で捕らえて食べます。
ウナギやアナゴの様には脂分が多くない代わりに、
鱧には旨み成分であるアミノ酸がより多く含まれているそうです。
さっぱり、あっさりとしているのに旨いのはそのせいですね!
実は鱧には血液中に「イクシオトキシン」という毒があって、
食べるとおなかを壊すそうです。
ただし、加熱するとその毒は分解してしまいます。
だから安心して食べてもらって良いです。


今が旬ですので、是非ご賞味下さい!


ご来店お待ちしております。<(_ _)>

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