食べられなくなる？マグロ！

～～　毎度おおきに　～～


今日の大阪は曇ってます。

気温は少し上がって16℃のようです。

先日は、地域によっては大雪になって大変でしたね。。。



大変と言えば、日本人の大好きなクロマグロ・・・

世界的な流れから、漁獲規制が厳しくなりそうで、

今までのように食べられなくなるかもしれません。



日本人とマグロの歴史は古いようで、

縄文時代の貝塚からマグロの骨が出土ていたり、

古事記や万葉集にも記述があるそうです。

昔は腐敗しやすいこともあり、下魚の扱いやったそうです。

戦前までは大衆魚で、赤身の部分が好まれて、

脂身の部分のトロは人気がなかったとか、、、

今では冷凍技術が進んで、赤身もトロも

美味しく食べれるようなったんですね。



くじらも規制されて、南紀のいるか漁も批判されて、

おまけにマグロが減ったのは、日本人のせいみたいに

世界的にジャパンバッシングされてるような気がしますが、

近畿大学では、マグロの養殖を頑張っているようで、

是非、普及してもらいたいですね。



新鮮地魚ございます！！





ご来店お待ちしております。<(_ _)>